心と体のデトックス特集 vol.1

体の不調、ストレスを感じたらチェック！夏の疲れや体に溜まった毒素を排出！ 美しさと健康はそこにある！

デトックスとは…？

体内に溜まった毒素（有害物質）を排出させる「解毒（detoxification）」のこと。
現代社会において、食材に含まれる化学肥料や保存料などの人工合成化合物、大気汚染や
排気ガスなどの環境から逃れることは難しく、知らず知らずのうちに有害物質が蓄積されて
います。
そこで、体内から毒素や老廃物を取り除き、体内浄化や代謝機能が高まることから
健康を取り戻すことができるデトックスが必要となってきます。
デトックスは、古くから取り入れられていたことで、ハーブを使ったアロマテラピーや
約5千年の歴史をもつアーユルヴェーダー、東洋医学などにも通ずるもの。
老化予防も期待できるという考え方です。

体内に有害物質が蓄積されると…

頭痛、肩こり、冷え、肥満（代謝の低下による）、なんとなくだる〜おも〜といった
不調を感じ、肝臓や腎臓、血管などへの疾患へ至ることもあります。

デトックスの効果 　新陳代謝が活発になる　　免疫力アップ　　血液やリンパの流れが正常になる 　便秘解消・内臓機能のはたらきが向上　　自律神経が正常になる

デトックスの基本は食事！

まずはデトックスに有効な成分や食材を知りましょう。
それらは野菜や果物に多く含まれ、大きく分けると3種類の役割があります。
デトックス効果の高い食材の特徴
★ 色が鮮やか  ★ 青臭さや辛みがある  ★ 旬の食材である
　 ※ 例えば、コリアンダー（パクチー）やウコン、春が旬の野菜・菜の花なども
　　  解毒作用が高い食材です。

1 毒素を捕まえる

　 ケルセチンやグルタチオンは、胎内に蓄積した毒素（有害金属や化学物質など）を
　 包み込んで排出します。グルタチオンには肝機能アップ効果もあります。
　 ケルセチンを多く含む食材・・・ホウレン草、玉ネギ、リンゴ、ブロッコリー、
　　　　　　　　　　　　　　　　 パセリ、青ジソ など
　 グルタチオンを多く含む食材・・・アスパラガス、アボカド、ホウレン草、トマト、枝豆 など

2 解毒作用を高める

　 イオウ化合物は肝臓で毒を分解する酵素のパワーをアップ。
　 ポリフェノールやビタミンC・Eは解毒の過程で生じる酸化物に対しての抗酸化作用を
　 持ちます。
　 イオウ化合物を多く含む食材・・・ユリ科野菜（玉ネギ、ニンニク、ネギ、ニラなど）、
　 　　　　　　　　　　　　　　　　アブラナ科野菜（ブロッコリー、小松菜、大根、
　　　　　　　　　　　　　　　　　 キャベツ、ワサビなど） など
　 ポリフェノール、ビタミンＣ・Ｅを多く含む食材・・・ホウレン草、トマト、ニンジン、
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ピーマン、グレープフルーツ、キウイ、アボカド など
　 デトックスに欠かせない肝臓の働きが要！
　 肝臓機能向上で解毒作用を強化！肝臓には、体にとって不要なものをより分けて、
　 尿や胆汁として体外に排出する解毒作用と、肌や髪、血液、筋肉など体を作る材料を
　 供給する働きがあります。
　 肝臓機能をアップさせるには
　 ● 糖分や脂肪のとりすぎ、たんぱく質不足といった偏った食事を改善。
　 ● 肝臓の働きを強くする成分・硫化アリル、イソチオシアネートなどを
　 　 食事に取り入れましょう。
　 　 食材としてはタマネギ、ニラ、ニンニク、キャベツ、ブロッコリー、大根など。

3 毒素を排出する

   食物繊維は腸を掃除して便と一緒に、カリウムは利尿を促し尿と一緒に毒素を排出します。
　オリゴ糖は腸内環境を整え、クロロフィル（葉緑素）はダイオキシンを排出します。
　食物繊維を多く含む食材・・・ゴボウ、アボカド、モロヘイヤ、トウモロコシ、きのこ類、
　　　　　　　　　　　　　　　サツマイモ、リンゴ、納豆、枝豆、大豆 など
　カリウムを多く含む食材・・・ホウレン草、トマト、海藻、イモ類、バナナ、キウイ など
　オリゴ糖を多く含む食材・・・玉ネギ、ニンニク、トウモロコシ、バナナ、ハチミツ など
　クロロフィルを多く含む食材・・・ホウレン草、海藻、青ジソ、アスパラガス など

　デトックスに欠かせない腸の働きが要！
　いい腸内環境で便秘解消！体内の毒素の約75％は便から排出されます。
　だからデトックスに、便秘は禁物！肌荒れ、肩こり、頭痛の改善、新陳代謝が高まり
　ダイエット効果もアップ。
　便秘解消には
　● 規則正しい食事をとる。　● 水分をとる。
　● 食物繊維を豊富に含む玄米などの穀類、豆類、海藻類、イモ類、
　　 きのこ類などを意識して食べる。
　● オリゴ糖をとって、腸内の善玉菌を増やす。