「ヤセ菌」を増やす『もち麦』。効果的に食べるなら“朝”

「もち麦」は一日にお茶碗二杯分食べる！
朝食に「もち麦」を食べると、一日中ダイエット効果が続く！

「もち麦」には、β－グルカンという水溶性食物繊維が白米の25倍、
玄米の約４倍も含まれています。

「朝」食べれば、昼・夕食時まで血糖値の上昇をゆるやかにし、糖質や脂質の吸収を抑える働きがあります。このセカンドミール効果は、もち麦を食べた次の食事に大きく作用するので、夕食が一番ボリュームがあるという人は、昼食にももち麦を食べましょう。

もち麦の食べ方
◎白米に混ぜて炊く
　米1合＋もち麦50g（3割炊きなら、いつものご飯と変わりなく食べられます）

１．お米を洗って、炊飯器の内がまに入れ、分量の水を注ぎます。

２．もち麦を加え（洗わずそのまま）、もち麦の倍の量の水を注ぎます。
　（もち麦50gなら100ccの水）ざっと混ぜ、30分以上浸水させます。

３．白米を炊くときと同じように炊飯。炊き上がったら、全体をよく混ぜます。

◎ゆでもち麦を作る（乾燥もち麦はゆでると約2.5倍に！）
　ご飯だけではなく料理に加えれば、「毎日もち麦」も手軽に実行できる！！
　作り置きできる「ゆでもち麦」をぜひ常備しておきましょう。

１．ボールにもち麦150gを入れ、もち麦が浸かるくらいの水を注ぎ、
　　ざっと混ぜて約30分おく。

２．鍋に約2ℓの水を入れ沸騰させる。中火にして水けをきったもち麦を加え、
　　15～20分ゆでる。（中心まで透き通っていたらOK）ざるに上げ水けをきり、
　　粗熱をとる。

３．密閉できる保存容器に入れ、オリーブオイル小さじ1～1と1/2を回しかけ、
　　もち麦を混ぜて全体にからめる。（オイルをからめるともち麦がくっつかず
　　取り出しやすく、変色も防ぐ）

【 ゆでもち麦で朝ごはん：簡単サムゲタン風 】

１．チンゲン菜と長ネギをレンジでチン（1分30秒位）しておく。

２．レンジOKの器にお湯（水でもOK）と鶏がらスープの素を入れ、
　　１とゆでもち麦約50g、サラダチキンを食べやすい大きさに割いて入れ、
　　（あれば生姜・ニンニクのみじん切り）再びレンジでチン（全体が温まる位の時間）
　　で出来上がり。

「ゆでもち麦」だとこんなにバリエーションが増える

　　↓　
　〇ヨーグルトや牛乳と一緒にシリアル風に
　〇サラダのトッピングに
　〇スープに
　〇ハンバーグやロールキャベツのたねに　etc.

ヘルシーにボリュームアップ、しかも腹持ちよし！！

◎ゆでもち麦を冷凍しておく（約1か月保存）
　1食分の目安、大さじ山盛り3杯（約50g）ずつラップに包んで冷凍しておくと便利です。
　食べるときには、電子レンジで解凍して使います。