SKIPスタッフが作る☆美肌レシピ☆

SKIPスタッフが作る！美肌レシピをご紹介します。

秋冬は肌老化が始まるコワイ季節。
肌は再生しようと一生懸命なので、頑張ってケアしていきましょう！

レンコンの効能に再注目♪ビタミン豊富で美肌を作る！レンコンサラダ

やっぱり美肌には保湿！
日頃からお肌の乾燥に悩んでいたので食生活からも潤いを得られたらと考えていました。。
そこで、「レンコン」を食べたところ肌のカサカサがしっとりと変化。
それ以来、積極的に食事に取り入れるようにしています。
ただ、レンコンというと煮物など和食のイメージがあり、揚げるのもオイシイですが、
油を使うのは面倒で、何か他に簡単なレシピはないかと考えてみました。

材　料（2人分） 　レンコン・・・1本（大）　 ツナ缶・・・１／2缶　 レタス・・・4〜5枚 　キュウリ・・・1本　 パプリカ・・・1個　カイワレ・・・適宜 　ポン酢・・・適宜　 マヨネーズ・・・適宜

作り方
1 レンコンの皮をむき、厚さ5mm位の輪切りにし、4等分して、水にさらす。
2 レンジで1分30秒から2分加熱し、さましておく。
3 レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、キュウリは輪切りにする。
　パプリカは細切りにする。
4 2と3をボウルに入れ、ポン酢をかけて混ぜる。
5 シーチキンとカイワレをトッピングし、マヨネーズをかける。

おすすめ！レンコンのストック
◆ うめ酢（またはピクルス液）漬けにし、ピクルス感覚で食べたり、料理のトッピングに使う。
◆ 茹でる（やや固ゆで）。するとサラダや炒め物にもすぐに投入できます。
　 ただ茹でただけでも、えぐみはほとんどありません。
※本来は酢を入れて茹でますが、水にさらした後、レンジでチンしても大丈夫でした。

栄養たっぷり！アレンジ自由な最強コンビで美肌！鮭とキノコのクリーム煮

美肌とダイエットの２大食材！
鮭には、注目の美容成分アスタキサンチンが豊富に含まれ、
抗酸化作用もあり美肌効果バツグン。
アスタキサンチンは熱に強く油と一緒に摂ると吸収力がアップします。
キノコは、食物繊維が豊富で腸内環境を改善、
保湿効果が高く肌の再生に必要なビタミンB群も豊富。
しかも低カロリーという嬉しい食材なのです。
豆乳のイソフラボン効果も。

材　料（2人分） 　生鮭の切り身・・・2切れ　シメジ・・・1株　シイタケ・・・4本 　チンゲン菜・・・1株（キャベツでもOK）　タマネギ・・・1個 　豆乳・・・3/4カップ　生クリーム・・・1/4カップ　小麦粉・・・少々　 　バター・・・20g　塩・コショウ・・・少々　あればパルメザンチーズ・・・少々

※キノコ類は、エリンギ、マイタケなど何でもOK!
※電子レンジは500Wで作りました。加熱時間はご家庭で調節してくださいね。

作り方
１ キノコ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
　 シメジはほぐしておく。チンゲン菜は2等分に切る。
２ タマネギはくし切りにし、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで2分加熱。
３ 鮭の切り身に塩・コショウする。
　 2のタマネギの上に鮭をのせ、チンゲン菜、キノコ類を回りに置く。
４ 小麦粉と豆乳、生クリームを混ぜ、3にかけ、バターをのせる。
５ 電子レンジで6分加熱し、パルメザンチーズを散らす。

おすすめ！アレンジレシピ
◆ 鮭をほぐして、パスタにからめて「鮭とキノコのクリームパスタ」に！
◆ とろけるチーズをかけて、オーブンで焼けば「鮭とキノコのグラタン風」に！
◆ クリームソースをかけずにレンジでチンして、
　 ポン酢でいただく「鮭とキノコの蒸しポン」もおすすめ！