残暑を乗り切るスタミナグルメ！ vol.4

まだまだ暑い〜 そこで、残暑をのりきるスタミナ料理！「 私のおすすめの一品 」をうかがいました!! 

今年の夏は猛暑でしたね。でも、まだまだ油断はできません。
食欲がない、疲れやすい、暑さでよく眠れない、運動する気がでずに筋力も低下…では、
健康にも美容にも良い影響はないですよね。
夏の暑さで疲れたカラダを、すこしでも早く回復させましょう。
まず、すぐに試せるのは、毎日の食事。 食のプロから、SKIP特派員、福岡で活躍中のタレントさんらに「私のおすすめの一品」をうかがいました。

冷めても美味しく食べられる野菜のソテー

野菜はイタリアカラー（赤、白、緑）を揃えると見た目も食欲をそそり、
栄養バランスもバッチリです。

材料 　ズッキーニ 　ニンジン 　レンコン 　エリンギ （オクラ、カボチャ、ナスなどもオススメ） 　オリーブ油・・・適量 　　塩・こしょう・・・適量 　　　白だし・・・適量

作り方 ① 野菜を薄切りにし、火にかける前の冷たいフライパンに、火の通りにくい野菜から
　　　　  順に並べて重ねて入れる。
　　　 ② 塩、こしょうとオリーブ油を野菜の上からかけて、フタをする。
　　　　  中火の中くらいの火加減にて、フライパンが温まったら、中火の小にし
　　　　  3〜4分したら、野菜の上下を返して、更に3〜4分フタをする。
　　　 ③ 野菜に火がとおったら、フタを取って、白だしを野菜に直接かけずに
　　　　  フライパンの中央に入れて、野菜全体を混ぜるようにする。
　　　　  味をみて、薄ければ、塩、こしょうで整える。

ポイント！ 　★冷めても美味しく食べられるので、先に作っておいて、メインディッシュを 　　作るのがおすすめです。 　★肉や魚料理に添えたり、カレーのトッピングにもなります。 　　肉や魚の味つけ次第で、野菜ソテーの味の濃い薄いを決めてください。 　★野菜はイタリアカラー（赤、白、緑）を揃えると見た目も食欲をそそり、 　　栄養バランスもバッチリです。

紹介してくれたのはSKIP特派員さん