TAKE’sキッチン フルーティーミートソース

旬のマスカットでリッチな味わい！【 フルーティーミートソース 】

マスカットは他のフルーツと比べても酸味と甘み、そして香りのバランスが秀逸!!そして何といってもスパイスとの相性も抜群。レトルトもいいけれど、お時間あるときにぜひ作ってもらいたい絶品ミートソースです。

材料（2人分） 　合挽肉・・・200ｇ 　 　マスカット・・・10粒 　トマト・・・・・2個 　玉ねぎ・・・・・2個 　ナス・・・・・・1本 　ニンニク・・・・3片 　★オリーブオイル・・・適量 　★クミンシード・・・・小1/2 　★赤みそ・・・・・・・大さじ1 　★コンソメキューブ・・2個 　★砂糖・・・・・・・・大さじ1 　★水・・・・・・・・・400ml 　ローリエ・・・・・・・1枚 　塩コショウ・・・・・・適量

作り方
❶フライパンで★を弱火で熱し、クミンシードからフツフツと泡が出てきたらみじん切りにしたニンニク（2片分）を入れる。
❷香りが立って来たら粗みじんにした玉ねぎをあめ色になるまで炒め、角切りにしたトマト・皮をむいたマスカットを加え潰すように炒める。
❸❷の形が無くなりペースト状になってきたら、挽肉、食べやすい大きさにカットしたナスを加え炒める。
❹挽肉の色が変わったら、混ぜ合わせた★、ローリエを加え、弱火で15分煮込む。

❺仕上げに残り1片分のすりおろしニンニクを入れ、塩コショウで味を調えたら出来上がり♪

 

★不動たける
エントリーサービスプロモーション所属 ’05年 ジュノンボーイコンテスト特別賞受賞 ’11年よりウルトラマンシリーズの主題歌を歌う男女ユニット「ボイジャー」に加入。 地元福岡ではTVリポーターとしても活躍中。TNC「マニアマニエラ」「ももち浜ストア」、TVQ「チラチラパンチ」レギュラー出演。
●FBで取材裏話も公開中。「不動たける」で検索！

今月のひと文字!

今月のひと文字は【 動 】。穏やかな季節になりました。旬を迎える食べ物、色づく木々達、そして冬へと向かう少しのもの悲しさ。秋は四季の中で最も感性が研ぎ澄まされる季節だといいます。また、近年では最も短いのもこの季節。やってみたい事、行ってみたいところ、あれこれ考えていたら勿体ない！貴重な秋、脊髄反射並みの行動力で実りのある毎日を過ごしましょう★