TAKE’sキッチン 果実 ★ 酢 de 南蛮

爽やかな酸味と甘みが沁み沁み！【 果実★酢de南蛮 】

“果実酢を料理に使うと…やっぱりうまっ！”
せっかくなので柚子酢も使ってみました～

材料（2人分） 　カレイ・・・・・・・・・・・3切 　揚げ油・・・・・・・・・・・適量 　玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個 　パプリカ・・・・・・・・・・1/3個 　パクチー・・・・・・・・・・適量 　★リンゴ酢または柚子酢・・・150㎖ 　★水・・・・・・・・・・・・50㎖ 　★ナンプラー・・・・・・・・小さじ1.5 　★塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4 　★唐辛子パウダー・・・・・・適量 　★黒胡椒・・・・・・・・・・適量 　★シナモンパウダー・・・・・小さじ1/4 　★クミンパウダー・・・・・・小さじ1/4

作り方
❶カレイは食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶしてほのかに色付くまで揚げる。
❷❶→薄切りにした玉ねぎ、パプリカの順に重ね、★のマリネ液を回しかける。
❸冷蔵庫で2〜3時間漬けたら出来上がり♫

★不動たける
エントリーサービスプロモーション所属 ’05年 ジュノンボーイコンテスト特別賞受賞 ’11年よりウルトラマンシリーズの主題歌を歌う男女ユニット「ボイジャー」に加入。 地元福岡ではTVリポーターとしても活躍中。TNC「マニアマニエラ」「ももち浜ストア」、TVQ「チラチラパンチ」レギュラー出演。
●FBで取材裏話も公開中。「不動たける」で検索！

今月のひと文字!

今月のひと文字は【 垂 】。この時期、まるで謳歌した夏の思い出に浸るように首を垂れたヒマワリ達が目に留まります。そんな姿を見て、自分の今夏はどうだったか？忙しさにかまけて感謝と謙虚さを忘れてはいなかっただろうか？とついつい自問自答タイムに。彼らが見下ろす先にはもうじき刈り入れが始まる田んぼが。『実るほど頭を垂れる稲穂かな』、どんな瞬間も未来へ繋がっています。 実り多き明日を迎えるヒントは、目の前に広がる自然の中に沢山散りばめられているかもしれませんね^ ^